Pizza, Pizza – die aktuellen Trends beim deutschen Lieblingsgericht

Die neuen Deutschen Pizza-Charts

Deutschland einig Pizzaland. Die Pizza gehört ohne Frage zu den Lieblingsgerichten der Deutschen. Auch wenn viele Pizza-Sorten, wie Spargelpizza mit Sauce hollandaise oder Pizza Hawaii mit Ananas, nur noch wenig mit dem italienischen Original zu tun haben. Offensichtlich schmeckt es nicht wenigen, denn sonst hätten Restaurants und Lieferdienste diese Sorten nicht auf der Karte. Essen ist Geschmackssache und ich bin kein Pizza Purist.

Pizza Salami: Deutschlands beliebteste Sorte

Pizza Salami führt die Deutschen Pizza Chart san. Auf Platz zwei, allerdings mit fast sechs Prozentpunkten Abstand, schaft es die Pizza Tonno. Im Mittelfeld findet man eher ungewöhnliche Varianten wie Hawaii, Gyros, Dönerfleisch, Sucuk oder Hot-Dog. Besonders als Männer gelesene Menschen neigen zu diesen Sorten. Na ja, wenn’s schmeckt.

Die Deutschen Pizza Charts:

Selbstgemacht und im Restaurant schmeckt Pizza am besten

Fast die Hälfte der Befragten (45%) ist im Restaurant am liebsten eine PIzza. 26% sagen selbstgemacht zu Hause. Lieferdienst folgen auf Platz drei mit 19%. 8% der Befragten haben sich als Tiefkühl Pizza-Fans geoutet

Knuspriger Rand, knuspriger Boden -Deutschland mag es Römisch

Bekanntlich ist Pizza ist nicht gleich Pizza. Was teilweise als Pizza verkauft wird, ist Warenunterschiebung und ein Anschlag auf die Geschmacksnerven, der strafbar sein sollte. Der Teig macht den Geschmack. In Deutschland liefern sich die römische und die neapolitanische Variante ein Kopf an Kopfrennen. Allerdings, die römische Pizzazubereitung liegt in einem Blanket finish vorn. Römisch heißt, dass sowohl der Rand als auch der Boden knusprig ist.

So werden Pizzen in Deutschland verknuspert

In Italien wird Pizza traditionell mit den Händen gegessen und zusammengeklappt. Jeder zweite Pizza Esser nutzt auch in Deutschland die Hand. Dabei wird das offene Ende des Pizzastücks zuerst verputzt. Jeder Fünfte isst mit Messer und Gabel. Ebenfalls ein Fünftel der Deutschen arbeitet sich vom in die Mitte vor. D
Doch mit dieser ungewöhnlichen Reihenfolge noch nicht genug. Mehr als die Hälfte peppen ihre Pizza mit Ketchup oder Sauce hollandaise auf oder nehmen sie als als Ersatz für Tomatensauce. Allerdings vier von zehn Befragten so etwas ziemlich schrecklich.

Vegane Pizza? Das Thema ist im kommen

Muss auf eine Pizza Fleisch? Nach meinem Geschmack nicht. Mir reicht Gemüse, Oliven und ein guter Mozzarella als Belag vollkommen. Allerdings Mozzarella durch ein Kunstkäse zu ersetzen ist nicht mein Fall, aber jeder wie er es mag. Bereits rund ein Viertel der Befragten haben schon einmal eine vegane Pizza probiert und gaben an, dass sie schmeckte. Ein Drittel hat eine vegane Variante noch nicht probiert, ist aber grundsätzlich offen. Ein harter Kern von einem Fünftel will keine vegane Pizza essen bzw. probieren.

So wurde die Pizza-Umfrage erhoben

Mithilfe von Appinio wurden im August 2023 über 1.000 Menschen online befragt. Die Erhebung ist repräsentativ für die deutsche Bevölkerung. Für die Umfrage „La Deutsche Pizza“ aus dem Jahr 2021 wurden mithilfe von Google-Surveys 1.500 Menschen befragt. Da sowohl die Umfrageplattform als auch die Teilnehmer beider Umfragen variieren, ist ein Vergleich der Daten nur bedingt möglich. Ganz so ernst sollte man die Ergebnisse nicht nehmen, denn eine ‚harte‘ Marktforschungsmethode ist das nicht. Die Ergebnisse gehen eher Tendenzen wieder und zeigen Haupttrends. Die Umfrage wurde für Hello Fresh durchgeführt. Mehr Infos finden sich hier.